Μινεστρόνε 

Tags

, ,

Καρότο, σέλερι, κρεμμύδι, κολοκυθάκι, μπρόκολο, πατάτα, αρακά, καλαμπόκι, μανιτάρι, τοματίνια, μακαρονάκι κοφτό, σκόρδο, τσίλι και κουρκουμά!
#οσοπιοπολλατοσοπιοκαλα 
via Instagram http://ift.tt/2z4VF4E
Advertisements

Κωδικός 5/2

Tags

, , , , , , ,

Κωδικός 5/2
Πες το σαν ένα τεστ, που μέσα στην εβδομάδα για 5 μέρες δεν θα φάω κρέας.
Το σαββατοκύριακό όμως…

Ρεβύθια με πιπεριά Φλωρίνης
1/2 πακέτο ρεβύθια, μουλιασμένα απόβραδίς.
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 κουταλάκι κύμινο σε σπόρους
1 κουταλάκι κουρκουμά
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
2 μεγάλες πιπεριές φλωρίνης κομμένες σε φέτες
2 μέτριες ντομάτες ψιλοκομμένες ή μια κούπα κονκασέ
ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι.
Αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο

Πρώτα βράζω τα ρεβύθια για 10 λεπτά (πάντα σε κρύο νερό). Τα στραγγίζω και ξεκινάω.
Μαραίνω σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, προσθέτω το κύμινο, τον κουρκουμά και το σκόρδο. Τα φέρνω μια βόλτα και προσθέτω τις πιπεριές, τα ρεβύθια και την ντομάτα. Σκεπάζω με ζεστό νερό και τα αφήνω να σιγοβράσουν μέχρι να είναι έτοιμα. Όταν είναι έτοιμα, προσθέτω το ξύσμα από ένα ολόκληρο πορτοκάλι και τον χυμό του από το μισό. Τσεκάρω στο αλατοπίπερο, ίσως χρειαστεί και λίγη ζάχαρη αν έχετε βάλει κονκασέ.
Αυτά.

τιπ.
Έπρεπε να βάλω και λίγο τζίντζερ, αλλά μου ξέφυγε!

via Tumblrhttp://ift.tt/2xd8sAL

SaveSave

Ρεβύθια. Μουλιασμένα από βραδίς. Με κρεμμύδι, κύμινο, κουρκουμά,…

Tags

Ρεβύθια.
Μουλιασμένα από βραδίς.
Με κρεμμύδι, κύμινο, κουρκουμά, σκόρδο, πιπεριές φλωρίνης, ντομάτα, ξύσμα και χυμό πορτοκάλι.
Έπρεπε να βάλω και λίγο τζίντζερ, αλλά μου ξέφυγε!

via Tumblrhttp://ift.tt/2xd8sAL