Τσακ μπαμ

Tags

, , , , , , , , , ,

Τσακ μπαμ

Σήμερα λοιπόν γυρνώντας από την δουλειά έκανα μια ωραία βόλτα στην ακρόπολη. Βλέπεις το γραφείο μου είναι στο σύνταγμα και συνήθως παρκάρω Συγγρού Φιξ, έτσι όποτε μπορώ περπατάω για να πάω ή να γυρίσω από το γραφείο. Ειδικά στην επιστροφή το να περπατάω μέσα από την Πλάκα με ηρεμεί.

Ωραία η βόλτα, αλλά γύρισα σπίτι και πεινούσα σαν λύκος. Και για την ακρίβεια, γύρισα με μια όρεξη να φάω μακαρονάδα, την οποία σκεφτόμουν από την Κυριακή, αλλά που να μαγειρεύεις για έναν;

Σκέφτηκα λοιπόν αυτά τα γουάν ποτ φαγάκια, που τώρα είναι και της μόδας. Μόδα ξε-μόδα, αν είσαι εργένης είναι μια χαρά. Ούτε να πλένεις ούτε να δυσκολεύεις την ζωή σου.

Αφού απέρριψα την ιδέα να φτιάξω φρέσκο πέστο, γιατί βαρέθηκα, άνοιξα την κατάψυξη και βρήκα κάτι γαρίδες. Αυτό ήταν.

Έπρεπε να φτιάξω γαριδομακαρονάδα. Αλλά μιας και ήμουν μόνη μου δεν θα έμπαινα στην διαδικασία να την φτιάξω “κανονικά”.

Γουαν ποτ πάστα λοιπόν και θα ήμουν εγώ το πειραματόζωο μου.

Αποφάσισα να τσιγαρίσω τα υλικά λίγο, για να πάρουν καλύτερη γεύση.

Γαριδομακαρονάδα για έναν
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο στα 2 και μετά σε λωρίδες
1 σκελίδα σκόρδο
8-10 γαρίδες κατεψυγμένες (τις μεγάλες)
10 τοματίνια, κομμένα στα 4
Φύλλα βασιλικού
Κουρκουμά
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο
Ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών
1/4 του πακέτου μακαρόνια

Την έφτιαξα στο μικρό μου κατσαρολάκι, οπού ναι έκοψα τα μακαρόνια στην μέση, αλλά ήμουν μόνη μου και μπορούσα να κάνω ότι θέλω.
Εσύ φτιάξε την σε ένα τηγάνι για να χωρέσουν ολόκληρα τα μακαρόνια.

Τι έκανα;
Πρώτα τσιγάρισα ένα μέτριο κρεμμύδι σε λίγο ελαιόλαδο, πρόσθεσα τις γαρίδες και το σκόρδο, αφού άλλαξαν χρώμα οι γαρίδες πρόσθεσα ψιλοκομμένα τοματίνια, πιπέρι, αλάτι και κουρκουμά και λίγο τσίλι.
Ανακάτεψα καλά, έριξα ζεστό νερό και όταν πήραν μια βράση, πρόσθεσα φυλλαράκια βασιλικού και τα μακαρόνια.
Το νερό κάλυπτε τα μακαρόνια ένα δαχτυλάκι, αλλά είχα το νου μου μήπως χρειαστεί λίγο ακόμα.
Έβρασα για 8 λεπτά, όσο έλεγε στο πακέτο δηλαδή, ανακατεύοντας συχνά για να μην κολλήσουν.
Τσέκαρα στο αλατοπίπερο και ήταν έτοιμα για σερβίρισμα. Σε 10 λεπτά έφαγα! Άντε 15…

Και να σου πω, ήταν καλύτερη και από την “κανονικά” μαγειρεμένη γαριδομακαρονάδα, γιατί ήταν σωστά μελωμένη.

τιπ. 1
Αν θες σβήσε τις γαρίδες και με λίγο ούζο

τιπ. 2
Εμένα οι γαρίδες μου ήταν καθαρισμένες. Αν χρησιμοποιήσεις τις κανονικές θα βγει πολύ πιο γευστική. Μην ανησυχείς δεν θα χρειαστούν περισσότερο βράσιμο!

πι.ες. 1
Να ξέρεις οι γαρίδες βολεύουν πολύ αν έρθει ξαφνικά κόσμος στο σπίτι. Κάνουν τέλεια γαριδομακαρονάδα ή ριζότο. Δες εδώ την γρήγορη συνταγή για ριζότο… http://soumadasoueveryday.tumblr.com/post/133875317021/τις-προάλλες-λοιπόν-ήρθε-από-το-φάληρο-η-φίλη-μου

πι.ες. 2 
Η γαριδομακαρονάδα είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά

πι.ες. 3
Φτιάξτε τη στο άλλο σου μισό και θα με θυμηθείς!
(Όλα τα υλικά επι δύο)
via Tumblrhttp://ift.tt/246uQVK

Κυριακή μεσημέρι (μεσημεροαπόγευμα για την ακρίβεια), μετά από…

Tags

, , , , ,

Κυριακή μεσημέρι (μεσημεροαπόγευμα για την ακρίβεια), μετά από τρελό σαββατιάτικο χανγκόβερ και το σώμα θέλει υδατάνθρακα.

Μη με ρωτήσεις τι έκανα το Σάββατο.
Μπορώ να σου πω μόνο τι έπινα. Τσίπουρα. Τώρα πόσα ήπια; Ούτε που θυμάμαι.

Πίσω στο φαγητό λοιπόν.
Γρήγορη, εύκολη, εργένικη
Το είχα δει στο  TASTY, αλλά τα δικά μας παιδιά οι The Eaters το κάνανε καλύτερο.
http://ift.tt/27qIh7v

Εγώ έβαλα μέσα βέβαια άλλα πράγματα. Πιπεριά πράσινη, τοματίνια, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, σκόρδο, κύμινο, χοντρό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο.

Ήταν ότι έπρεπε.
Έβαλα μπόλικη παρμεζάνα και τα τσάκισα. Δεν έχω τελική φωτό του πιάτου, αλλά δεν πειράζει. Να το δοκιμάσετε.

Μ’αρεσε γιατί ήταν ζουμερά και πολύ γευστικά.
Βάλσαμο σου λέω.

Μετά έφαγα και λίγο παγωτό από το κλασικό μαγαζί του Φαλήρου και όλα καλά!

via Tumblrhttp://ift.tt/27qIfN2

Tάρτα… Με τοματίνια και πέστο βασιλικού Για την…

Tags

, , , , , , , ,

Tάρτα… Με τοματίνια και πέστο βασιλικού
Για την ζύμη

90γρ βούτυρο (εγώ για να γίνει γρήγορα βάζω σοφτ)

180γρ αλεύρι μαλακό

2 κρόκους

2 κουταλιές της σούπας νερό

1 κουταλάκι ζάχαρη

½ κουταλάκι αλάτι

Εγώ την φτιάχνω στο μηχάνημα.

Στην ουσία ζυμώνεις όλα τα υλικά μαζί.

Είναι ζύμη μπρεζέ και δεν θέλει πολύ δούλεμα απλά να ενωθούν καλά τα υλικά.

Όταν είναι έτοιμη την τυλίγεις με μια μεμβράνη και την αφήνεις για τουλάχιστον μισή ώρα στο ψυγείο.

Την ανοίγω σε λεπτή ζύμη και την στρώνω στην ταρτιέρα, την τρυπάω παντού με ένα πιρούνι. Την αλείφω με λίγο ασπράδι αυγού και την ψήνω για 10 λεπτά στους 180 πάνω κάτω.
Για την γέμιση

3-4 αυγά

1 κουτάκι κρέμα γάλακτος (μπορείς να βάλεις και light)

250γρ τριμμένα τυριά (εγώ βάζω ρεγκάτο)

4 γεμάτες κουταλιές πέστο

αλάτι πιπέρι

1-2 κουτάκια με τοματίνια καλά πλυμένα

Όταν κρυώσει λίγο η ζύμη, της απλώνω πάνω τις 2 από τις 4 κουταλιές πέστο να καλυφτεί καλά όλη.

Ανακατεύω σε ένα μπολ όλα τα υλικά της τάρτας. Πρώτα τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, τις 2 κουταλιές πέστο, το αλάτι και το πιπέρι και τέλος προσθέτω τα τυριά.

Τέλος με προσοχή στολίζω όλη την επιφάνεια της τάρτας με μισά τοματίνια.

Την πιπερώνω καλά από πάνω και την ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 πάνω κάτω για 30-35 λεπτά.

Έτοιμη!

via Tumblrhttp://ift.tt/1SYaZq8

Κυριακή μέρα αφιερωμένη στον Θεό και στην…

Tags

, , , , ,

Κυριακή μέρα αφιερωμένη στον Θεό και στην οικογένεια!
#οι_εντιμότατοι_φίλοι_μου

πι.ες.
Η γιαγιά έβαζε στο κοκκινιστό για το χουνκιάρ, μπόλικο κρεμμύδι και πιπεριά Φλωρίνης και πράσινη.
Δεν θα το φτιάξω με πουρέ μελιτζάνας, αλλά με αληθινές πατάτες και γραβιέρα.

via Tumblrhttp://ift.tt/1ZsSE4Y

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 740 other followers