Και το όνομα αυτής Β. Η γιαγιά μου στα μισά δέντρα και φυτά του κήπου, έχει δώσει τα ονόματά μας… Σήμερα που άνθησε, ανεπαίσθητα την καλημέρισα αποκαλώντας την Β. Έκλεισε! #gardening #everyday #stephanotis #blooming #first #flower

Tags

, ,

via Instagram http://ift.tt/1J9C323

#prospatheia_agapi_mou #kalokairini Όσπρια το μενού σήμερα και…

Tags

, , , , ,

#prospatheia_agapi_mou #kalokairini

Όσπρια το μενού σήμερα και με τέτοια ζέστη σε σαλάτα!
Φακές αγαπημένες.

Η κλασική συνταγή φακές με μελιτζάνες και κύμινο, όμως τώρα σε σαλάτα για πιο ελαφρύ – καλοκαιρινό γεύμα.

Φακές
Μελιτζάνες
Τοματίνια
Κρεμμύδι
Μαϊντανό
Κύμινο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Μπαλσάμικο

Καθάρισα και ξέπλυνα τις φακές. Τις έβρασα μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι να διαλύονται.
Σ.Ο.Σ
Πάντα με κρύο νερό ξεκινάει η πρώτη βράση των οσπρίων.

Έκοψα σε κυβάκια τις μελιτζάνες, τις αλάτισα και τις άφησα για κάνα 20λεπτο στο σουρωτήρι να βγάλουν τα υγρά τους.
Τις ξέπλυνα και με λίγο ελαιόλαδο τις σοτάρισα στο αντικολλητικό μέχρι να ψηθούν.

Σε ένα μεγάλο μπαλ πρόσθεσα τις φακές, τις μελιτζάνες, τα τοματίνια, το κρεμμυδάκι, τον μαϊντανό και το κύμθινο. Αλατοπιπέρωσα πρόσθεσα λάδι και μπαλσάμικο και… την τσακίσαμε!

Συνοδεία Κρητικής γραβιέρας και παξιμαδιού. Εντάξει δεν περνάω και άσχημα για #prospatheia

;)

via Tumblrhttp://ift.tt/1Gi6Dzn

Και έτσι λοιπόν ένα μήνα μετά είπα να γράψω και εγώ δυο λόγια…

Tags

, , , , ,

Και έτσι λοιπόν ένα μήνα μετά είπα να γράψω και εγώ δυο λόγια για την εμπειρία μου στην εκδήλωση “Γεύσεις του τόπου μας”, που έγινε με την  υποστήριξη της ΙΚΕΑ, εταιρείας του ομίλου FOURLIS.



Εγώ βρέθηκα εκεί το Σάββατο 23/5 και μαγείρεψα με τον Δημήτρη Σκαρμούτσο. Δυστυχώς άργησα να πάω, και έτσι έχασα τα μαγειρέματα του σεφ, στα εργαστήρια γεύσεων, που μαγείρεψε με όσους είχαν κληρωθεί! Όσο για την Παρασκευή 22/5, στην εκδήλωση μαγείρεψε ο Χριστόφορος Πέσκιας.

Αν και πίστευα ότι το αξέχαστο κομμάτι θα ήταν το live cooking session με τον Δημήτρη Σκαρμούτσο, τελικά αυτό που μου έμεινε πιο πολύ ήταν η επαφή μου με τα προϊόντα που βρήκα εκεί!

Παραγωγοί από όλη την Ελλάδα, αλλά στην δική μας περίπτωση κυρίως από τα μεσόγεια, με όλα τα προϊόντα τους ωραία παρουσιασμένα σε πάγκους, που σου έδιναν την ευκαιρία όχι μόνο να τα δοκιμάσεις, αλλά και να μιλήσεις μαζί τους. Φανταστικά!

Γέμισα με καλούδια την σακούλα μου, σάλτσες, μέλι, λάδι, κρασί, ζυμαρικά, κι ´άλλα ζυμαρικά, κι άλλο κρασί, μια απίστευτή κεραλοιφή, ξίδι, όσπρια, μπάρες δημητριακών, αποξηραμένες τομάτες! Και σίγουρα κάτι όλο και κάτι θα ξεχνάω να γράψω!

Σε αυτό το σημείο πρέπει να εξομολογηθώ ότι περισσότερη χαρά μου δίνει να ψωνίζω τέτοια προϊόντα, παρά ρούχα! (φαγητά και καλλυντικά όλα τα λεφτά!)

Αφού λοιπόν έκανα την βόλτα μου και τα ψώνια μου, βρέθηκα με τις υπόλοιπες κόρες, να ετοιμαστούμε για το live cooking!

Ετοιμαστήκαμε θα πει ότι γνωρίσαμε τον Δημήτρη Σκαρμούτσο, μας φορέσανε ποδιές και μικρόφωνα! Ευτυχώς που δεν ήμουν μόνη θα τρελαινόμουν!

Όλες μαζί, η Έλενα, η Ελεάννα, η Άρτεμης και εγώ, αγχωμένες βγήκαμε στην “σκηνή”.

Μια κουζινούλα έτοιμη στα μέτρα μου, με μπόλικα υλικά και μπαχαρικά αραδιασμένα επάνω. Άρχισα να δοκιμάζω και να μυρίζω το κάθε υλικό, να ξέρω τι έχω και πού. Και μετά ανακάλυψα την συνταγή. Χοιρινό ψαρονέφρι ήταν με μπαχαρικά, πετιμέζι και…

Φέτα!
Εκεί μου κόπηκαν τα πόδια αλλά οκ.

(Ναι! Δεν τρώω φέτα, μη τα ξαναλέμε!)

Ξεκίνησε λοιπόν το μαγείρεμα!

Στην κεντρική κουζίνα ο Σκαρμούτσος και από πίσω εμείς οι 4 να μαγειρεύουμε. Πολύ πλάκα, πολύ άγχος και πολύ κρεμμύδι!

Έτριβα με τις ώρες.

Αλλά ήταν πολύ διασκεδαστικό! Και ευχάριστο.

Λόγω του ότι δεν τρώω φέτα και δεν την πιάνω, στο δικό μου πιάτο την φέτα την πρόσθεσε ο Σκαρμούτσος.

Η μόνη “βοήθεια” που είχα! ;)

Στο τέλος μοιράσαμε το φαγητό σε πιατάκια και νομίζω ήταν η πρώτη φορά που έφαγε από τα χεράκια μου τόσος κόσμος!

Ελπίζω να τους άρεσε!

Δεν έβγαλα πολλές φωτό, γιατί μαγείρευα… αλλά το Ψηλό Αγόρι με τράβηξε βίντεο την ώρα που έτριβα και έτριβα και έτριβα… το κρεμμύδι. Και πρέπει να σου εξομολογηθώ ότι παρόλο το τρίψιμο το διασκέδασα πολύ!

Ανυπομονώ για το επόμενο!

Στο οποίο θα πάω από νωρίς, για να δω και τα μαγειρέματα που κάνουν οι σεφ, στα εργαστήρια γεύσεων.

Αν και για να σου πω την μεγάλη μου αλήθεια θα έδινα τα πάντα για να πάω και στης επαρχίας. Φαντάσου παραγωγούς και προϊόντα από τα Ιωάννινα, την Θεσσαλία και την Θεσσαλονίκη θα είναι τέλειο!

πι.εσ. 1

Για να μην ξεχάσω κανέναν παραγωγό παραπονεμένο δες εδώ την λίστα με όλους τους παραγωγούς. Και αν σου δοθεί η ευκαιρία δοκίμασε τα προϊόντα τους και δεν θα βγεις χαμένος.

ROSMARINO, ΒΟΤΑΝΑ, ΑΙΘ. ΕΛΑΙΑ κτλ
ΜOΝΟΛΙΘΙ, ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ & ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ – ΤΖΟΥΜΕΡΚΑ
HOOPS3, ΜΠΑΡΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ
ΤΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙ ΤΗΣ ΕΙΡΗΝΗΣ, ΦΟΥΡΝΙΣΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
ΑΡΩΓΑΙΑ, ΒΟΤΑΝΑ-ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ-ΤΕΡΠΝΟΝ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ
ΑΠΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ, ΣΑΛΤΣΕΣ-ΑΛΕΙΜΑΤΑ/ΠΑΤΕ-ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ
WINES OF ATHENS, ΚΡΑΣΙ
ELO NATURAL SOAP, ΣΑΠΟΥΝΙ
ΣΟΦΙΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ, ΞΥΔΙ-ΠΕΤΙΜΕΖΙ
ΑΡΙΣΤΑΙΟΣ, ΠΑΡ.ΠΡΟΙΟΝΤΑ-ΜΕΛΙ-ΚΑΠΑΡΗ-ΛΙΚΕΡ
ΑΡΙΑΔΝΗ, ΠΑΡ.ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΧΕΛΜΟΥ-ΖΥΜΑΡΙΚΑ-ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ
ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑ ΓΕΝΕΣΘΑΙ, ΜΕΛΙ
ΚΤΗΜΑ ΜΟΥΣΩΝ, ΤΣΙΠΟΥΡΟ
ΧΑΛΒΑΔΟΠΟΙΙΑ ΜΑΡΑΘΩΝΟΣ, ΧΑΛΒΑΣ-ΤΑΧΙΝΙ-ΑΡΤΟΠΟΙΗΜΑΤΑ
LOKRIS, ΛΑΔΙ
FEREIKOS, ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΑ
STEFOS, ΑΥΓΟΤΑΡΑΧΟ-ΚΑΠΝΙΣΤΟ
ΑΓΡΟΤΗΣ, ΟΣΠΡΙΑ
ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΡΟΪΟΝΤΑ, ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

πι.εσ. 2

Καλά τα μαγειρέματα, αλλά μη ξεχνάμε και ότι με αφορμή τις συγκεκριμένες εκδηλώσεις, η ΙΚΕΑ πραγματοποίησε παράλληλη δράση και θα διαθέσει 23.000€ – το ισόποσο του 5% των εσόδων των καταστημάτων ΙΚΕΑ Θεσσαλία, IKEA Ιωάννινα, IKEA Θεσσαλονίκη και IKEA Αεροδρόμιο, από το Σάββατο κάθε εκδήλωσης – για την υποστήριξη δημοτικών βρεφικών και παιδικών σταθμών, των ευρύτερων περιοχών, με τη μορφή επίπλων και απαραίτητων ειδών

πι.εσ. 3

Το μυστικό για το άγχος μου τελικά νομίζω ότι ήταν ο Σκαρμούτσος, ο οποίος ήταν πολύ φιλικός, ευδιάθετος! Άσε που γέλασε με το βιντεάκι μου οπότε όλα καλά! (Χιούμορ η λύση για όλα!)

πι.εσ. 4
Μη μου πεις ότι δεν έχεις δει το βιντεάκι….Αν όχι δες εδώ…http://ift.tt/1JWfFsZ και πιο αναλυτικά για την εκδήλωση “Γεύσεις του Τόπου μας”

via Tumblrhttp://ift.tt/1JWfFt1

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 722 other followers