Tags

, , , , ,

Ελαφρύ βραδινό επιβάλλει η #prospatheia

Και σήμερα με τέτοιο φεγγάρι μόνο να μαγειρέψω δεν ήθελα! Σαν αγγαρεία μου φάνταζε!
Από την άλλη όμως ήθελα και ένα φαγητό ζεστό -όχι σαλάτα! Έτσι θυμήθηκα την γιαγιά μου, που όταν έπιανε την πάρλα στο τηλέφωνο με την αδερφή της και τις φίλες της και δεν προλάβαινε να μαγειρέψει μας έφτιαχνε σφουγγάτο.

Βέβαια η #prospatheia δεν μου επιτρέπει να “τηγανίσω” τα κολοκυθάκια, όπως θα έκανε η γιαγιά μου, αλλά δεν πειράζει. Γευστικά βγήκαν.

Κολοκυθάκια
Κρεμμύδι
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγη πάπρικα (δική μου προσθήκη)
Ελαιόλαδο και
Αβγά

Σε λίγο λάδι τσιγαρο-άχνισα ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 5 μεγάλα κολοκυθάκια, κομμένα ροδέλες στο μαντολίνο. Πρόσθεσα αλάτι, πιπέρι και λίγη πάπρικα. Όταν μαλάκωσαν έριξα λίγο ελαιόλαδο ακόμα. Χτύπησα 4 αυγά και τα έριξα μέσα ανακατεύοντας συνέχεια.
Αυτό ήταν. Σαλάτα αγγούρι και τοματίνια και τρώγαμε χωρίς να το καταλάβουμε!

Αν δεν έχεις μαντολίνο -όχι του λοχαγού- κόψε τα στο χέρι σε λεπτές ροδελίτσες. Δεν χάθηκε και ο κόσμος!

Η γιαγιά μου το έφτιαχνε τόσο απλό.
Άντε στα χάι της να έβαζε και λίγο δυόσμο. Η πρόγιαγιά μου πάλι το έφτιαχνε και με πατάτα.

Κάποιοι βάζουν περισσότερα αυγά, αλλά εγω το προτιμώ έτσι!

πι.ες.
Το φεγγάρι ακόμα να φανεί στο μπαλκόνι μου…

via Tumblrhttp://ift.tt/1lbH5yR

Advertisements