Tags

, , , , , , , , ,

IMG_5122

Να ένα τεστ, που πέτυχε!

Μια διαφορετική κοτόσουπα που είναι και ότι πρέπει για την #prospatheia

2 μπούτια κοτόπουλο

1 κρεμμύδι

1 καρότο

(Δεν είχα σέλινο. Αλλιώς θα έβαζα πολύ λίγο)

1 μακρύκοκκο πιπέρι

8 πράσινα καρδάμωμα

1 χοντρό κομμάτι τζίντζερ 2cm

2 σκελίδες σκόρδο

Τα βράζω για 30-60 λεπτά να πάρω έναν γευστικό ζωμό

Σουρώνω και προσθέτω

3 καρότα κομμένα σε ροδέλες (+1 το ήδη βρασμένο)

8-10 μέτρια κολοκύθια κομμένα σε ροδέλες

1 κρεμμύδι (+το βρασμένο)

2 σκελίδες σκόρδο

1 πιπερίτσα καυτερή

Ο ζωμός πρέπει ίσα ίσα να καλύπτει τα λαχανικά. Αν περισσέψει ζωμός τον φυλάω, όλο και κάποιο ριζότο ή μακαρόνια μπορώ να βράσω με αυτό!

Βράζω τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν καλά και τα πολτοποιώ με το ραβδομπλέντερ.

Προσθέτω

1 κουταλιά της σούπας κουρκουμά

1 κουταλάκι αποξηραμένο δυόσμο

1 κουτάλια της κομπόστας ξερή πάπρικα χοντροκομμένη ή σκόνη

(Προαιρετικά 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο ψιλοκομμένο τσάιβ)

Αλάτι – πιπέρι

Όσο βράζουν τα λαχανικά ξεψαχνίζω και το κοτόπουλο.

Σερβίρω την σούπα με λίγο ωμό ελαιόλαδο και κομματάκια κοτόπουλο!

via Tumblrhttp://ift.tt/1up0pyl

Advertisements