Tags

, , , , ,

#prospatheia_agapi_mou #kalokairini

Όσπρια το μενού σήμερα και με τέτοια ζέστη σε σαλάτα!
Φακές αγαπημένες.

Η κλασική συνταγή φακές με μελιτζάνες και κύμινο, όμως τώρα σε σαλάτα για πιο ελαφρύ – καλοκαιρινό γεύμα.

Φακές
Μελιτζάνες
Τοματίνια
Κρεμμύδι
Μαϊντανό
Κύμινο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Μπαλσάμικο

Καθάρισα και ξέπλυνα τις φακές. Τις έβρασα μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι να διαλύονται.
Σ.Ο.Σ
Πάντα με κρύο νερό ξεκινάει η πρώτη βράση των οσπρίων.

Έκοψα σε κυβάκια τις μελιτζάνες, τις αλάτισα και τις άφησα για κάνα 20λεπτο στο σουρωτήρι να βγάλουν τα υγρά τους.
Τις ξέπλυνα και με λίγο ελαιόλαδο τις σοτάρισα στο αντικολλητικό μέχρι να ψηθούν.

Σε ένα μεγάλο μπαλ πρόσθεσα τις φακές, τις μελιτζάνες, τα τοματίνια, το κρεμμυδάκι, τον μαϊντανό και το κύμθινο. Αλατοπιπέρωσα πρόσθεσα λάδι και μπαλσάμικο και… την τσακίσαμε!

Συνοδεία Κρητικής γραβιέρας και παξιμαδιού. Εντάξει δεν περνάω και άσχημα για #prospatheia

😉

via Tumblrhttp://ift.tt/1Gi6Dzn

Advertisements