Tags

, , , , ,

Φασολάδα αγάπη μου…

Φασολάδα ήθελα να φάω από το Πάσχα, που είχαμε πάει στα Καλάβρυτα στην Κουμπάρα μου.
Σςςςςςςςς… Στο ψηλό αγόρι δεν αρέσει πολύ και δεν φτιάχνω συχνά!

Στα Καλάβρυτα λοιπόν υπάρχει ένα μαγειρείο που φτιάχνει μαγική φασολάδα, αλλά επειδή ήμασταν στην τρεχάλα δεν προλάβαμε να πάμε να φάμε και φασολάδα, έτσι μου είχε μείνει απωθημένο.

Με το που χάλασε ο καιρός όμως είχα υποσχεθεί στον εαυτό μου ότι θα την φτιάξω! Και έτσι έγινε!

Να πω ότι εμένα μ´αρέσει να έχει πολλά λαχανικά μέσα, για αυτό και δεν τα τσιγκουνεύομαι.

Φασολάδα

Κρεμμύδι
Πράσο
Κουρκουμά (όπως πάντα!)
Σκόρδο
Τσίλι πιπερίτσες αποξηραμένες
Καρότο
Σέλερι
Πιπεριά Φλωρίνης
Ντομάτα
Σέλινο (κυρίως φύλλα)
Φασόλια (που τα έχω βράσει και πετάξει το νερό τους 2 φορές)
Πελτέ
Και προαιρετικά ζωμό βοδινό
(αν το συνοδέψω με λουκάνικο δεν βάζω ζωμό)

Χτες λοιπόν μου είπαν 2 κόλπα για να είναι πιο ελαφριά.
Α. 1 κουταλάκι μουστάρδα σε σκόνη
Β. Μια πατάτα που θα βράσει μαζί και θα απορροφήσει αυτά που πρέπει.

Θυμήθηκα τον παππού που τα συνόδευε με ρέγκα καπνιστή, ελιές και ένα κρεμμύδι στα 4.
Χτες το βράδυ είχα πει θα τα συνδυάσω με λουκάνικα που είχα στο ψυγείο, αλλά τελικά βαρέθηκα, έτσι έκοψα ένα κρεμμύδι και τα φάγαμε με μπόλικα κρίθινα παξιμάδια και ρακή!

Μιαμ μιαμ!

Φασολάδα βραστερή κάθε βήμα και πορδή κι άμα βάλεις και καρότο κάνει πιο μεγάλο κρότο, που έγραψε και η C.
via Tumblrhttp://ift.tt/1GuU3Dv

Advertisements