Tags

, , , , ,

Μια χωριάτικη μακαρονάδα

Κυριακή χωρίς πολλά κέφια. Όλη μέρα ξάπλα με τις πιτζάμες, μόνο μέχρι το περίπτερο πήγα.

Κατάθλα του Οκτωβρίου; Μπορεί…

Ήταν όμως και η παγκόσμια μέρα μακαρονιών, οπότε όταν ήρθε το ψηλό αγόρι είπα να μας φτιάξω μακαρονάδα.

Άνοιξα το ψυγείο και βρήκα κάτι κολοκυθάκια που πνέαν τα λοίσθια, μπέικον δεν είχα, είχα όμως κάτι πικάντικα λουκάνικα και έτσι αποφάσισα να φτιάξω μια “χωριάτικη” καρμπονάρα, αφού είχα και πολλά αυγά.

Χωριάτικη καρμπονάρα

3 κολοκυθάκια (μεγαλούτσικα)

3 (λεπτά) λουκάνικα πικάντικα

1 ποτήρι κρασί λευκό

1/5 πακέτο μακαρόνια

3 αυγά

5-6 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα τριμμένη

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Τα έκοψα όλα σε ροδέλες.

Πρώτα σοτάρισα τα κολοκυθάκια

Μετά πρόσθεσα το λουκάνικο και όταν ήταν έτοιμα τα έσβησα με κρασί, λευκό.

Έβαλα να βράσουν τα μακαρόνια και παράλληλα ετοίμασα τα αυγά.

Σε ένα μπολ έσπασα και ανακάτεψα καλά 3 αυγά. Πρόσθεσα 5-6 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα και ανακάτεψα καλά.

Όταν έβρασαν τα μακαρόνια με την τσιμπίδα τα μετέφερα στο τηγάνι με τα ζεστά κολοκυθάκια και λουκάνικα και τα ανακάτεψα καλά.

Πρόσθεσα 2-3 κουταλιές της σούπας μακαρονίσαμε στο μείγμα αυγών τυριού, το έριξα πάνω τους ανακατεύοντας τα συνέχεια.

Σέρβιρα με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγη μοτσαρέλα.

Τιπ.

Αντί για παρμεζάνα θα του ταίριαζε τέλεια και μια γραβιέρα!

Αυτά.

Φτιάξτε τα θα με θυμηθείτε!

πι.ες.

Μετά από αυτό το πιάτο, χάθηκε η κατάθλα της ημέρας!

via Tumblrhttp://ift.tt/1iazQr9

Advertisements